Il territorio
carema e i suoi vigneti
La DOC
Canavese
Canavese DOC Rosso
Il nostro territorio appartiene alla zona di produzione del “Canavese DOC Rosso”. Sono presenti diversi vitigni in particolare Nebbiolo, Neretto e Barbera in vigneti che da Carema arrivano fino al Comune di Chiaverano. Il nostro prodotto è il Canavese DOC Nebbiolo Paré.
La DOC
canavese
Canavese DOC Rosso
Il nostro territorio appartiene alla zona di produzione del “Canavese DOC Rosso”. Sono presenti diversi vitigni in particolare Nebbiolo, Neretto e Barbera in vigneti che da Carema arrivano fino al Comune di Chiaverano. Il nostro prodotto è il Canavese DOC Nebbiolo Paré.
Presidio Carema Slow Food
Dal 2014
Carema: nuovo presidio Slow Food dal 2014, un progetto volto alla tutela della biodiversità, del sapere tradizionale e del territorio.
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Slow Food ha deciso di inserire Carema nell’elenco degli oltre 200 presidi attivi in Italia nell’ottica di contribuire a salvaguardare un paesaggio rurale e un vino tradizionale unici nel loro contesto. Slow Food con questa iniziativa intende stimolare nei produttori l’adozione di pratiche produttive sostenibili e a sviluppare un approccio etico al mercato.
“Acquistando una bottiglia di CAREMA contribuirai a mantenere un paesaggio unico e sosterrai una viticoltura ormai eroica”
Il territorio di Carema
L’Anfiteatro Morenico del comune di Carema
La zona di coltivazione, vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento del Carema DOC prodotto della Cantina Produttori Nebbiolo di Carema coincide con il territorio del Comune di Carema, collocato sulla sinistra orografica della Dora Baltea, in una zona collinare terrazzata dell’Anfiteatro Morenico di Ivrea, in provincia di Torino, al confine con la Valle d’Aosta.
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I vigneti, coltivati dalla Cantina Produttori Nebbiolo di Carema e da circa 75 soci viticoltori, si estendono complessivamente su circa 15 ettari nella conca su cui sorge il paese, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 650 metri s.l.m. e sono collocati su coste rocciose, prevalentemente ripide. Le viti godono del buon irraggiamento solare diurno, che mitiga il clima piuttosto freddo e i venti provenienti da nord, e crescono su terreni di origine morenica.
