Sentinelle Carema Slow Food

CAREMA: la nouvelle sentinelle «Slow Food dal 2014» est un projet visant à la promotion de la biodiversité italienne et à la protection des savoirs traditionnels de production des différents territoires. Ces sentinelles sont des projets de Slow Food axés sur de petites productions de qualité, réalisées selon des pratiques traditionnelles et qu’il est important de sauvegarder.

Slow Food a décidé d’insérer Carema dans la liste des 200 et plus sentinelles actives en Italie, en vue de contribuer à sauvegarder un paysage rural et un vin traditionnel uniques dans leur contexte. Par cette initiative, Slow Food veut inciter les producteurs à adopter des pratiques de production durables et à développer une approche éthique au marché.

«En achetant une bouteille de CAREMA, vous contribuerez à maintenir un paysage unique et soutiendrez une viticulture devenue héroïque».